식자재 유통업체 아워홈이 서울 마곡동 본사에서 ‘푸드 이노베이션’을 주제로 사내 강연회를 열었다고 5일 밝혔다. 강연회에는 구지은 아워홈 부회장을 비롯해 주요 경영진 및 본사 임직원이 참석했고 전국 지사 근무자는 온라인 동시 중계를 통해 참여했다.
지난 2일 진행된 이 행사는 푸드테크 권위자로 꼽히는 김소형 스탠퍼드 대학교 교수의 ‘Food Innovation: Silicon Valley Perspectives, 뇌 활동 및 건강에 대한 연구’를 주제로 한 특별강연으로 시작했다. 김 교수는 글로벌 선진 푸드테크 동향과 주요 사례를 소개하고 헬스케어를 위한 푸드 디자인 등에 대한 내용에 대해 설명했다.
이어진 자유 토의 및 질의응답 시간에는 단체급식사업의 지속 성장을 위한 케어푸드 및 디지털 헬스케어 활성화 방안에 대한 의견이 오갔다.아워홈은 구 부회장의 초청으로 진행된 이번 특별강연을 시작으로 ‘푸드 이노베이션’을 위한 강연을 지속적으로 이어간다는 방침이다. 다음 순서로는 ‘로봇 자동화(로보틱스 오토메이션)’를 주제로 한 강연이 예정되어있다.
아워홈 관계자는 “이번 사내 강연회는 아워홈을 포함해 우리나라 푸드 서비스 업계가 나아가야 할 방향을 공유한 뜻깊은 자리였다”며 “앞으로도 글로벌 업계 전문가들과 적극적으로 네트워크를 구축하고 다양한 분야의 정보를 공유함으로써 임직원 역량을 강화해 나갈 것”이라고 밝혔다.
한경제 기자 hankyung@hankyung.com
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